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2008年7月

2008年7月31日 (木)

梅しそつけ麺

  P1010042P1010041

先日「梅醤油つけ麺」を試したばかりですが、塩味でもやってみようと言う事での挑戦です。

鶏白湯スープに「練り梅」と「ゆかり」(おにぎり用)を投入し、塩味で味を調えての試食でしたが、何か物足りなく「魚粉」を投入したものの、何~んか微妙な味sign02  先日の醤油味の方が良かったカナって感じでしたね~。

最近「炒飯おにぎり」が好調で残ることがなかったのですが、「しそわかめriceball」が人気ないのか?久々に残ってしまいましたweep ということで2個ほど頂きまして、動けないほどの満腹状態でしたbearing

実は、つけ麺の麺(加福製麺所さんの特注麺)が大盛でもあったのですsweat02

そういえば、先日の裏メニューで出しちゃおうかsign02の記事見た方に、本当にオーダーされてしまいましたぁ=coldsweats01 一度まかないで作っただけでしたので、チョット不安でしたが「おいしかったよsign01」とのことでsweat01 ほぉっと致しました。

追伸、本日「ハルクさん」がご来店されてましたsign03  ありがとうございましたup

2008年7月30日 (水)

息子と外食

S618

(←は、3・4週前のスポーツ公園にて。)

本日は水曜日夜の部休みで、2歳の息子との時間がゆっくり取れる日でもあるので、外食の記事をと思っていましたが、カメラを忘れてしまいましたcrying まあ、カメラがなくとも他所のラーメン屋さんに行く事は決めてたし、camera撮るのも恥ずかしいように感じてたしで、まっいっか~ということにしましたcoldsweats01

が、しかし夕食時間までと思い、ジャスコ3階ちびっこ広場みたいなとこで遊ばせて居たところ、トイレの帰りに「たか久」さんのディスプレーにあった車のおもちゃに食い付かれて、そのまま入店した次第でして、普通に「ざるそばと寿司セット」と「お子様らーめん」を食べて来ただけに終わってしまいましたweep

来週は絶対行くぞsign02 ●●さんへnoodle

話題は変わりますが、にほんブログ村 ラーメンにおいても、トップ10入りしちゃいました~sadまじめにプレッシャー感じてます。

2008年7月29日 (火)

ラーメンブロガー

ついに、にほんブログ村 青森情報において、トップ10入りしてしまいましたsign01 やば~いshock   嬉しい反面にですcoldsweats01

影ながら、応援して下さっている方々の、おかげであるのを忘れずに今後とも精進して参りたいと思う次第ですm(_ _)m

本日も、青森のラーメンブロガーさんであられる「龍さん」や「つがおやさん」に、ご来店して頂き、紹介記事を書いて下さって頂いております。本当に嬉しいかぎりですcrying

また、「いとぴんさん」「mamagoさん」「ベルさん」「どんさん」「Jamminさん」「落武者さん」とも、ブログを通じてとは言えご来店して頂き、お知り合いになりお話しをするまでになった方まで居ることは、私にとって貴重な財産fujiとも言える事と思います。

他県から来た、いわゆるよそ者である私にとっては、感謝感激rainあられ的心境です。

青森に、骨を埋めるつもりで来て良かったなと、思う今日この頃でしたhappy01

青森のラーメン

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青森ラーメンの普及活動の一環として、ネットショッピング出来る「青森のラーメン」を集めてのご紹介でしたnoodle 結構あるもんですね~。

当店も、カップ麺やこの様なネット販売できるような、有名店になりたいものですね~think

2008年7月28日 (月)

訪問回数

「10回めの訪問じゃ。」の表示のプリントアウト企画で、一番早い方で今月末で10回の表示達成される方が、いらっしゃるのではないかと思いますhappy01

どなたが一番か?今から非常に楽しみですheart04(本日もご来店下さった、紋次郎さんかな?それとも、いとぴんさん?落武者さん?)

アクセス解析に訪問回数というのがありますので、今まででも、10回以上のアクセスを頂いた方が、なんと!happy02 20名様位いらっしゃるではありませんかsign03

私としては驚きで、嬉しくもありましたね。一方では1回のみの方が8割ちょいでしたが・・・weep

ブログ内容がもっと楽しく充実したものであればね~、というのは分っているんですが・・・crying 

「ブログ村」に参加してランキングが上がって行くのを、多分?異常なくらい楽しみにしておったのですが、最近では「内容のないブログで上位に位置して、どうすんの?」と思い始めて怖くなってきちゃいましたね~shock

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへにほんブログ村 地域生活ブログ 青森情報へやっぱり、押して欲しいかもsign02

2008年7月27日 (日)

中華生麺

P1010040 ご紹介が遅くなってしまった様に思いますが、当店使用の「細ちぢれ麺」(左)と「手打ち麺」(右)です。「加福製麺所」さんから仕入れさせて頂いております。

現在、4種類の麺を使わさせて頂いておりまして、最近復活した「スープカレー麺」以外の全メニューのチョイス形式で、この2種類の麺を使用しています。

青森の方の好みとされる、これらの出数はほぼ同じくらいで、迷われる方もいますがはっきりと好みが二分していると感じていますね。

以前の記事に自家製麺を取上げた事がありましたが、現在では自家製麺でという予定はまったくなく、「加福製麺所」さんの麺との出会いを大事にして参りたいと思う次第であります。

製麺に興味はすごくありますが、営業しながらではチョット無理かなと思ってますねcoldsweats01

興味のある方はこちらからどうぞ↓↓↓

2008年7月26日 (土)

本日のまかない

P1010039 本日は、「梅味つけ麺」の太麺大盛です。

「太麺」は、普通で250g、大盛で340g、替え玉プラスで420gでの通常販売になっており、「細ちぢれ麺」「手打ち麺」に比べるとそれぞれ10%程の増となっていますので、若干お得ですgood

しかも、太麺チョイスで大盛分無料という企画を実施中ですので、さらにお得となっております。(食べられる方にとってはですが・・・coldsweats01

本日の賄いですが、見た目的には解りませんが「つけだれ」に練り梅を加えてみました。何処ぞのラーメン屋さんで聞いたような?、やってたような?

梅干がちょっと苦手な私でも、お酢とは違った酸味でおいしく頂けましたhappy01 先日ハバネロで痛い思いsadをしましたが、やはり辛味もちょっと欲しいなと言うことで、ハラペーニョを数滴・・・辛味はさほどでしたが、酸味が喧嘩しちゃったかな~って感じでしたsign01

「ブログを見た!」方限定で、「カレー味」「梅味」を裏メニューで提供しちゃいましょうかね~sign02

2008年7月25日 (金)

本日のまかない

P1010038 本日は「冷し醤油ラーメン」を久しぶりに頂きましたnoodle

こちらでは、やはり冷しラーメンを食べる文化がないせいか?あまり出食しない商品となっていますが、夏はこれからが本番ですので、今後に期待したいところですgood

冷しラーメンと言えば「山形県」が本場ですが、私の出身はお隣の宮城県でして、やはりお隣と言えど多く食べる文化も、出してるお店も少なかったと思います。

「じゃーなんで青森で出してんだ!」cryingという話しになりますが、そこが変わり者店主なのでしょうsign02 夏メニューと言えば「冷し中華」というものに反発し、違うものをと考えてしまうのです。仙台発祥の冷し中華なのにねーcoldsweats01

2008年7月24日 (木)

アクセスUP

前回紹介した、「カウンターもどき」の「よくぞもどった!10回めの訪問じゃ。」の表示をプリントアウトで(横向きでのTOP1ページ)、「2名様ごとにお好きなラーメン(トッピングものは除く)を、1杯無料サービス」という企画を実施してみたいと思いますshine

半額という企画も考えましたが、当店は食券制のため設定などの都合がありますので、この様な企画としてみました。2名様ごとなので、4名様で2杯となりますが、3名様でも1杯、5名様でも2杯無料サービスとさせて頂きます。

danger20回めについては、また追って、発表いたしたいと思いますhappy01

私自身ブログ初心者のため、アクセスアップさせる方法やトラックバック等、きちんと理解していませんので、手探り状態で色々やってはいるものの・・・なかなかですねthink

と言う訳で、にほんブログ村 地域生活ブログ 青森情報へにほんブログ村 グルメブログ ラーメンへブログ村のランキングへのupご協力もよろしくお願いします。

ネット広告もお客様への還元と言う意味合いでの掲載ですので、ポチポチポチッとご協力の程、重ねてよろしくお願いしますm(_ _)m

とにかく安い@niftyのADSL。今だけ8,000円キャッシュバック!

2008年7月22日 (火)

ブログパーツ

最近、本業もおろそかにブログパーツやら、クリック募金、ネット広告にはまっちゃってますcoldsweats01 ブログネタに行き詰まりを感じてるというべきか?coldsweats02

いやいや、本業も考えてupwardrightの「カウンターもどき」を利用して、お店の何かしらのサービスに繋げられないかと考え設置してみましたclover

当ブログに1日1回訪れて頂くとカウントするみたいで、たとえば「よくぞもどった!10回めの訪問じゃ。」の表示をプリントアウトし持参して頂けたら、何かをサービスしますとかconfident如何でしょうかsign02

と言う訳で、早々に店主厳選!ネット広告↓です。ガリバーさんは、ご近所のよしみでcoldsweats01当方も先日お世話になりました。

自家製麺

私が仙台時代に、真剣に自家製麺を考えたことがありまして、「大和製作所」さんという製麺機を作っている会社が主催する、1日だけでしたが講習会に参加したことがあり(わざわざ東京までbullettrain行って参りました)、大変有意義なものでしたのでご紹介したいと思います。

製麺機自体がお安くない物ですから、製品の紹介だけはでなく、麺作りや経営のノウハウまで教えましょうという会社なんですよ。社長さん(バナーの顔の方)がすばらしいお人で、とことん追求する姿勢などいろいろと学ばせて頂いたと言う訳です。

結局は、製麺機を買うことにはなりませんでしたが、その後仙台にも支社ができ、また社長さんとお会い出来て、パワーだけはちゃっかり頂いたという次第でありました。恩返しと言うわけではありませんが、宣伝をかねてのご紹介でしたhappy01

2008年7月21日 (月)

チョコマーブル

P1010061 「ちょこっとアイス」に抹茶とバニラに次いでチョコマーブルが仲間入りしましたsign01

本日、いとぴんさんご夫婦がご来店されていまして、(毎度ご来店ありがとうございます。)「まいどくん」のクーポンをご利用されての「生玉子」ではなく、ちょこっとアイスだったのですが、店側の勝手なチョイスでバニラとチョコマーブルを出させて頂きました。

実は、物価高騰のあおりで「抹茶アイス」も値上がりしてしまいsad無料サービスから外させて頂いておりましたdown

せっかくなら、抹茶アイスを食べたかったと思ってたかな?いとぴんさんm(_ _)m こんな裏事情聞きたくなかったかも・・・ねcoldsweats01

そう言えば本日、「三遊亭神楽」さんの公演の日でした。紋次郎さんも行かれてるんでしょうねhappy01 一昨日に関係者の方といっしょにご来店されておりまして、この場を借りてですが、「毎度ありがとうございます」 ごひいきにして頂いて、本当に感謝・感激ですweep

2008年7月20日 (日)

ハバネロ

Top_info_tTop_info_j 東ハトさんからの引用ですが(商用の利用ではないので勝手に良いことに)、「ハバネロ」の辛さはおよそ300,000スコヴィル(辛さの単位)らしいのですが、ハラペーニョの約80倍、タバスコの約10倍の辛さに相当するようです。

ハバネロが世界一辛いと思ってましたが、「ブート・ジョロキア」1,001,304スコヴィルとさらに辛いのがこの世にあったのですねー、恐ろしいですね~shock 「すこぶる」辛い訳だわm(_ _)m

昨日の「ハバネロカレー麺」食べた後、お腹が調子悪くなりまして(ハバネロが原因かは不明)toiletに何度かお世話になり、●●に熱いもの感じたように思いましたwobblyやはり辛い物は苦手のようですので、今後自粛いたします。

過去に「からし茄子」(洋がらしをまぶしたナスの漬物)を、調子こいて食べ過ぎた時と同じ感じだと思い出した次第ですsad

でも、辛いものが好きな方も居るかと、本日より「スープカレー麺」にハバネロを添えてのご提供を実施してみましたーcoldsweats01

付いてくるので、とりあえず皆さん入れて食べてたようですが・・・delicious「入れ過ぎには注意して下さい」と言うべきかなsign02

2008年7月19日 (土)

本日のまかない

P1010060 本日は恐い物見たさ、ならぬ食べたさで「茄子とオクラのハバネロカレー麺」を作ってみましたcoldsweats01

ハバネロ20cc位入りましたかね~、スパイスはガラムマサラの割合を増やし、怖いので最初からミルクをかけての挑戦でしたcoldsweats02

色取り的にレッドパプリカ入ればな~と、感じながら恐る恐るまずは一口、「うぎゃーsign01即座に水、そしてsweat01食道が熱い。食べ進めるとkissmarkが厚くなったのではと思うほどで、一人で「ヒーヒーdash」言ってましたよwobbly茄子・オクラ・味玉が途中になかったら?と思うと断念してたかもしれません。

長く感じた15分間の激闘の末、結果的に水が3杯・ティッシュタイムが3回だったなと振り返ることができましたsweat02

2008年7月18日 (金)

食券機と分煙形式

P1010055_2 本日は、ご紹介するほどの「賄い」食べてないし、ブログネタが尽きてしまった感sad漂いましたが、ブロガーの「いとぴんさん」の記事を思い出し、食券機を紹介することにしましたhappy01

ちょこっとアイス」と「生玉」の誤購入のない様に、または初めてご来店のお客様の為にもねsign01

が、ご紹介といっても見ての通りなんですdown配列だけでも見ると見てないでは、大違いなのではないかとup思います。

入口正面にあるのですが、初めてのお客様で素通りしてしまう方も少なくないのです。「食券でお願いします」とお声かけはしてますが、たまに席に着いてしまってからですと、「すいません、食券制になってました~」という場面もあったりします。

以前、接客にあたった者の言い方もあったのでしょうが、「あ~ん、めんどくせじゃ」と露骨に言ってた60才代位の女性のお客様を思い出しましたcoldsweats01

で、この食券機をはさんで、右側が喫煙席smokingで左側が禁煙席nosmokingでお願いしておりました。

2008年7月17日 (木)

本日のまかない

Sp1010049 しつこい様ですが、本日も「ホタテ醤油ラーメン」です。販売も視野に入れての試作はこれでとりあえず終了です。

地元の方はあまり魅力を感じないと思われますが、ものは試しで販売しようと心は固まっています。思いついた事はやってみないと気が済まないので、失敗に終わるかもしれませんが・・・coldsweats01

後は販売価格なのですが、ホタテの仕入れ価格次第ですが、実は値段聞くのが怖いんです。びっくりするような値段ではないでしょうがねcoldsweats01

昨日、「まるせん製麺所」さんというところより、サンプルの麺を頂戴致しまして、その麺を本日のに使ってみました。独立したての製麺所さんらしいのですが、細ストーレート麺を頂き、なかなかおいしい麺でしたよhappy01残念ながらすぐに取引とはならないと思いますが・・・。

2008年7月15日 (火)

当店のいわし君たち

Sp1010046 サンプルでもらった「ホタテ」がまだあったのですが、本日はお休みし、鶏コクスープに煮干し強めに濃口醤油を合せた、あっさり目のラーメンを賄いでいただきましたhappy01

食べながら、まだ素材の紹介をしてなかった事に気が付きまして、本日は鰯fish(ぅを)とり上げたいと思いますcatー。

左上のが「九州産いりこ煮干し」 右上が「千葉県産片口煮干」で、左下が「千葉県産焼干し」で、右下が、「高知県産のひらこ煮干し」です。

未だに、納得のいく出汁が採れてないと思うのですが、昆布と鰹系出汁にこれら煮干fish組み合わせした「水出汁」と「煮出汁」のブレンドで仕上げています。これがなかなかthinkなんですねー。

煮干しといっても鰯の種類でいろいろと出汁の特製があって面白いですよ、ほんと。青森に来るまでは煮干しをここまで深く知りませんでしたし、煮干しは煮干しであまり変わりないものと思っていましたよ、お恥ずかしい話しcoldsweats01

そう言えば、「千葉県産焼干し」?と思われた方もおられたと思いますが、そうなんですねー、青森県だけではなかったのです。焼干しの産地は。千葉県の方が真似てつくったのかもしれません?ねsign02

2008年7月14日 (月)

本日のまかない

本日は昨日の予告通りに、「ホタテ甘露醤油ラーメン」を試作し、賄いとなった訳ですが、出来上がって画像を撮るぞという時に、cameraの電池切れましてwobbly慌ててmobilephoneで撮ったものの画像が悪くて掲載をあきらめましたcrying

出来上がり的には、良かったのに残念です。醤油味にホタテの風味が負けてしまうかと思いきや、意外や意外up反対に引き立った感じで、塩味より「っめじゃーsign03(津軽弁のつもり)と思った次第です。

もちろん、完食・完スープさせて頂きました。ゲフッdash

失礼しましたm(_ _)m

2008年7月13日 (日)

本日のまかない

Sp1010042 本日は、昨日のホタテとは違うのを「木戸食品」さんが届けてくれましたので、早速「むつ湾産ホタテ塩ラーメン」を試食いたしましたnoodle

とりあえずイメージ的に塩味かなという事で、メニュー化を一切無視した本当の賄いでしたcoldsweats01が、ほたてエキスが塩スープだったからこそ生きたかな?って感じで、「ウマカッタッす」scissors

明日はチョット真面目に、メニュー可も考慮し醤油味で挑戦してみたいと思いますpigスープに淡口醤油?chickスープに甘露醤油?悩むところですthink

2008年7月12日 (土)

8月限定メニュー

P1010038 「Mマート」なる業務用食材卸売市場で見つけた「ほたて塩焼」を無償サンプルという事でしたので依頼してみましたところ、地元の業者さんという事もありまして、翌日に直接届けて頂きましたscissors

実は、ある業者さんからの情報で、「8月は、ほたてラーメンが売れる!」と言っていたのを思い出しての事なんですが、要は観光その他で青森に来る人が増えるから、地元ならではの食材を使用したラーメンが売れるということの様です。

でも流石に、この商品を乗っけただけのラーメンを、発想した訳ではありませんけどcoldsweats01

すぐにいただいたのですが、おつまみにぴったりの商品でとても美味かったですhappy01この商品とは別に、半加工済みの商品もありまして、それをラーメンに使えないかと思った次第です。「普通に剥き身の使えば、ええやんsign01」と突っ込まれそうですが・・・sweat02

そうです、タダでこれを食べたかったのが半分、商売的な気持ちは半分でしたweep「木戸食品」さんゴメンなさい。でも、何らかの形では商品を仕入れますので許してください。

2008年7月11日 (金)

屋号への思い

Sp1010040 「紋次郎さま」より頂戴いたしました前屋号の色紙shineです。ありがとうございました。大事に致します。

プロフィールにも記載してますが、私が脱サラして開業しから、思えばずいぶんと屋号を変えて来たもんだと、改めて振り返り、懐かしく思い耽ってしまいましたthink

「中華点心 珍来」「極楽麺房 珍龍」「ら~めん 風雲堂」「風雷軒」「ら~めん 道場」と、移転2回リニューアル2回で現在に至るわけですが、もちろん移転には理由があった訳で、それにしても一貫性がなく老舗というものを軽んじている行為だな~とつくづく思うわけですcoldsweats01

「風雷軒」は私としても青森に来ての屋号でもありますし、いろいろと思い入れもあり好きな屋号でもありますので、いつか何処かでまた旗揚げ出来たらなーと看板も取ってあるんですヨgood

本日のおにぎり

P1010037 riceball本日も残っちゃいましたweep

毎回聞くのも何だかな~と思っていましたので、「本日はご自由にどうぞ」形式でテーブルに置いてみました。

ライス無料をやっていた時も全てのお客様が利用されるわけではなかったので当然だと思うところですが、お客様が多くご来店された日は早めに無くなってしまう時もあるということで、本日は残念!でした。

そういえば、画像左奥に写り込んでいる「たまごにかけるお醤油」の紹介がまだでした。当初の予定で、「醤油や本舗」と言うこともあり、色々な醤油を試して頂くという流れにて用意してみたものでした。メニューに「生玉」を入れてみましたが、「卵かけご飯」を利用される方が少なく存在を忘れかけていましたcoldsweats01「生玉」のご利用はどんな形でもよろしいのですが・・・。

2008年7月 9日 (水)

あおもりラーメン協会

P1010032 あおもりラーメン協会に参加すべく連絡をしていましたが、活動内容・総会資料等を昨日、頂戴いたしました。

「いり〆」さんの若旦那さん?と思われる方が来て頂き、丁寧に説明して下さいまして、感謝申し上げる次第です。

画像の「あおもりラーメン物語」は、他県から来た者にとってとてもよい勉強になるもので、その一員になると思うと心が引き締まる思いでごさいました。

青森に来る前から、「あおもりラーメン協会」の存在は知っておったのですが、よそ者だしな~と入会を遠慮しておった次第です。今回入会するからには、「スタンプラリー」のメリットばかりの為だけでなく、微力ながら青森ラーメンの普及促進のお役に立てればと考えるものであります。

2008年7月 8日 (火)

本日のまかない

S 本日はあまり食欲がなかったので、「焼豚丼」でした。食べながら思ったのですが、「半玉醤油ラーメンと焼豚丼」のセットなんてのも販売したらどうかな~などとsign02

平日にしては、お昼チョットだけ混んだかなって感じで、疲れが出たのかもしれませんねdespair

ということで、本日は「おにぎり」が早々となくなりまして、賄いには回らなかったhappy02と言うわけです。明日のおにぎりの具は何にしましょうかねー。

販売開始

Kare カレー麺、明日より販売いたします。

その後スープの見直し程度の変更したものの、見た目には結果的に同じでしたので、ここだけの話しですが画像を使いまわししましたcoldsweats01

テーマに沿って、「甘露醤油仕立て」とさせて頂きまして、仕立てと申しても、隠し味程度の使用量ですが。

当面、一味唐辛子とポーションミルク(コーヒー用)を添えてのご提供を考えておりました。

食券機には、スープカレー麺のボタンは用意し「売切」としておったのですが、本日「カレー麺」目当てにご来店されたお客様に、どうしてもという事でしたので販売しちゃいましたhappy01

2008年7月 6日 (日)

激辛メニュー

P1010026 ちょっとお遊び感覚で、ハバネロとハラペーニョ仕入れてみました。最近、辛味に興味があるみたいです。辛いの苦手なのにですcatface

夏場の激辛メニューに使えないかと思いまして、自分はどちらも初挑戦です。

今日はつけ麺を食したのですが、つけだれにハバネロを恐る恐る、極々少量投入してみたところ、思っていたほどの辛さではなくホットしましたsmile少量でしたからね。

発売予定の「カレー麺」や、「つけ麺」「冷しラーメン」の激辛バージョンも有りかなと、密かに企んでおりましたdelicious

話しは変わりますが、先ほどのお客様で60歳台後半位と思われる男性の方が「豚コク濃口醤油  炙り焼豚」を2杯食べて行かれまして、気に入って頂いたのだと思うのと、スゴイなと思った次第でした。

2008年7月 5日 (土)

店外ポップ

Locprint この様なポップを道路沿いの壁に貼ってみました。

通行人の方にもPRしようと思いまして。

今のところ、「まいどくん」「青森タウン」のクーポン利用者がゼロでして、淋しい思いをしておるところでしたdespair

クーポン内容にあまりそそられないのでしょうか?think

このブログは、おかげさまで徐々にアクセスも増え順調な感じに思えますが、営業の方になかなか結びついて来てない様で悩むところですthink

しかし、本日は「風雷軒」時代からのお客様が、何人か久しぶりにご来店されていまして、とても嬉しく感じていましたhappy01「スタンプカードをお持ちですか?」とお声かけしたところ、ちゃんとお持ちでしたので、さらに嬉しくて涙が出そうになりましたweep

「ありがとうございます。」

それはそうと、今日夜のバイト君に休まれて一人で夜の部こなしましたーpout土曜日なのに。それほど混みはしなかったので、何とかなりホッとしました。やれば出来るもんですねー。疲れましたが・・・。

喜怒哀楽の激しい一日でしたsad

2008年7月 4日 (金)

カレー麺、試作2

Sp1010023 本日も、試作を兼ねてのまかないでした。

昨日のとは見た目にもお分かりの通り、辛味をアップしてみました。辛かったですcoldsweats02

今日はそれでなくとも暑く、汗腺が緩んでいましたので、汗が吹き出ましたねsweat01

辛味を別に提供する方向性が良いかと感じましたdown

2008年7月 3日 (木)

本日のまかない

Sp101002 「スープカレー麺」試作品です。

「レラカムイ」時には具材に変わったものをという意識でしたが、今回は現状ある食材のトッピングにて試作してみました。

スープには、鶏コク使用のものを、「醤油仕立て」というか、隠し味に甘露醤油を合せまして、カレーのベースとスパイス(ちょっと多め)は同じです。

食べた感想は、すでになつかしい味confidentに思えて、前回のよりすっきりしたカレー感のあるものでした。夏向けには良い感じに思えましたが、後は自分の苦手な辛味wobblyをどうしたものかという課題が残った感じです。

仕上がり的には悪くないと思えましたので、このまま発売開始してご感想を頂くのも良いかなとも思ってたところですcoldsweats01

スープカレー麺

1022431 スープカレー麺の復活をというお声が多々ありましたので、お答えしようと準備を始めました。

【左画像は以前のスープカレー麺(レラカムイ)です。】

スープの都合上、または現コンセプトも考慮したいと思いますので、まったく同じものにはならないと思いますが、近々販売開始したいと考えております。

どうぞ、よろしくお願いします。

2008年7月 2日 (水)

本日のまかない?

P1010012 本日の無料おにぎりは、チャーハンriceballでした。

先日12時台に、にぎった分はけてしまい、つい多めに仕込んでしまう傾向にあるようです。この時間で3ヶ残ってますので、本日も賄いになりそうですweep

今日は、午後の部お休みの日ですので、持ち帰って息子に食べさせてもいいかと思ってますwink

2008年7月 1日 (火)

全メニュー紹介

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