味噌バターポテト牛乳？

「はじめさん」からのリクエストにお答えすべく、こんなものを作ってみました

牛乳ベースとの事でしたので、色合いを活かすには塩味での調味だとは思いましたが、本日は白味噌での挑戦を決行いたしました

牛乳１・豚骨スープ１・水２を併せまして、火に掛けながら白味噌を溶いてチョッイト味見を。

物足りない感じで～す　

昨日の予定ではホワイトソースもしくはシチューの素などを考えましたが、買い忘れましたので何かないかと思案しまして、一度やってみたかった「マッシュポテト」を投入してみることに

とろみがついて「味噌ポタージュ」　表現があってるかは分りませんが、そんな言葉を思い付きました

「mamagoさん」からのアドバイスを活かし、玉葱とベーコンはなかったのでバラチャーシューの細切れのバターソテーとボイルキャベツのトッピングで完成です。

「はじめさん」の期待したものと大分離れてしまったと思いますが、これはこれでと言う事で・・しかも、ポテトが多かったので「牛乳さん」は何処へやら・・・

しかし、絶品とまでは言えませんが、なかなかイケましたよ～これはこれで

絶品！味噌カレーチーズ

本日の賄いです

残り物の「チーズフレーク」を何かに使っての賄いにと、思っていたところに「mamagoさん」からのコメントを頂き、再度「チーズ味噌」を作ってみることにしましたぁ～

前回よりチーズを大目に投入しましたが、やはり感動が薄いというか物足りない様に・・・。やはりチーズの組み合わせや他のチーズなどが必要かな～？

そこで思いついたのが「カレー」でありました厳密には「ガラムマサラ」の投入です。

先日の、見よう見まねの「味噌カレー牛乳」よりも、イイ感じです　これヤバイかも

対抗する気など毛頭ありませんが、メニューに加えたい位の良い仕上がりと感じましたよ～。チーズとガラムマサラをトッピングしただけですが・・・

スタンプラリー９軒達成！

昨日の休みに、息子（３才）と「いり〆」さんにお邪魔して参りました

あおもりラーメン協会の事務局を担当されておる「いり〆」さんでしたので、今回のラリー参加費を直接納めながらでした

２度ほど、若だんなさんとはお会いしてましたので、「あっ、どうも～」とお声をお掛け頂き、何故か恐縮しながらの入店でありましたぁ。

初めてですので、私は基本の「ラーメン」を息子には「卵とじうどん」を、組み合わせに感動を覚えつつ、おいしく頂いて参りましたよ～

「カレー南蛮」が結構人気ですよとの事でしたので、次回に是非とも頂きたいと思います。ご馳走様でした

スタンプラリーの９軒目最後を飾る「〆」に、何ともふさわしいお店だったなぁ～などと思うのは私だけ

今回のスタンプラリーで感じる事で、枚数を多く応募された方に特別賞的なものも設けても良いのでは？と思い、また予めスタンプの並びを決めて置き、オールビンゴ賞とか抽選に依らない「賞」などの設置も面白いのではと思う次第です。

マンドリンコンサート

知り合いの友人の方が演奏されるということで、告知ポスターと入場整理券を預かりまして、設置しております。

１１月２日（日）青森市民ホールにて、午後１：３０開演です。

入場料無料ですので、素敵なコンサートともお聞きしてますし、芸術の秋ということでお時間のある方は如何でしょうか？

話題が変わりまして、本日の賄いは「九州系バリ硬豚骨」でありました

たくさんサンプリングして頂いたので、本日はパートさんにも食べて貰いまして、かなり気に入った様で「メニューに加えて欲しい位」との事。（食券機のボタン無いし、手が回らなくなりますのでもう無理ですが・・・）

２０秒にて昨日よりは硬かったのですが、もっと硬くてもと思いました～でもこれ以上短いとお腹こわしそうなので止めときます

豚コク麻油塩（博多風）

本日の賄いでした

加福製麺所さんより、サンプリング頂いた「九州系の極細麺」を使用しましてのチャレンジです。

豚骨のスープの濃度高目のものに、塩味です。

とろ～りスープが唇に、まとわり付く感じですね～。初の試みにしてはまずまずですヽ(´▽｀)/

かなり細いので、まずは４０秒茹でで頂きましたが、もうすでに軟い感じです。九州系に倣って「替え玉」を３０秒茹でで丁度良い感じでしたね。

明日は２０秒茹でのバリ固に挑戦します

味を変えたいなと思い「麻油」を投入にて、さらにいい感じでしたよ～

スタンプラリー７・８軒目

  昨日の休憩中に「八森ラーメン」さんにて「細並」を、店が終わってから「まるき」さんにて「支那そば」を頂いて参りました

どちらのお店も老舗とあって、やはり学ぶところが多々あった様に思いますね～

またどちらも、飽きの来ない毎日でも食べられるだと思いますし、だからこそ、昼夜と食べても「胃もたれ」しなかったと思う次第です

商売に対する姿勢というか、長くやっておられる重みみたいなものが伝わってくる感じが致しましたね～。

というわけで、若輩者が流石にお声掛けするのはためらいまして、おとなしく食べて帰って参りました

スタンプラリー４・５・６軒目

一昨日に「麺山駒込店」さん、昨日は「ラーメン福」さんと「市場らーめん」さんのはしごでありました

お店の話題の前に、アウガの７階児童ライブラリーのＡＶコーナーにも寄り、新幹線のビデオを息子と観て参りました

「ラーメン屋さんになってなかったら、これにパパは乗ってお仕事してたかもよ～」などと申したら、「ぼくも乗りたい」だそうで、ラーメン屋さんとどっちがいい？の答えに「新幹線」とのことでありましたんだよね

麺山さんでは「中華そば」を、ライス・おしんこもちゃっかり頂きました～(^-^;  夜１１時位でしたがけっこうお客さんがおりまして、その後も次々と入ってくる繁盛ぶりでございました。正直、羨ましく感じましたね～(￣ロ￣lll)

福さんでは、息子に「焼きそば」を食べさせて、市場さんでは、「煮干し醤油」を私が頂き、クリッパーのクーポン利用でフルーツデザートを息子に頂きました～

「市場らーめん」のおかみさんと少しお話しが出来まして、「この通りはジジババ通りと言われててね～人通り少なくなるの早いんですよ～」「スタンプラリーの参加者が去年より少ないように思うね～」などなど。

素性を明かしておりましたので、いろいろ同業ならではのお話も出来て楽しかったですよ～

追記：本日の道場破りは「mamagoさん」でありました

スタンプラリー２・３軒目

「十三湖本家 しじみらーめん」さんと「中華そば イワキ」さんにおじゃま致しました。

昨日、店が終わってからの「しじみさん」では「特製しじみしおらーめん」を、そして本日休憩中に「イワキさん」へ「醤油ラーメンあっさり」を頂いて参りました～。

やっと３個目のゲットですブロガーさん達にはかないませんね～。

メニューの見直し、新メニュー発売が一段落しましたので、これからスタンプラリーを盛り上げの為にも頑張りたいと思います

本日より「魚介濃厚まぜ麺」を発売開始した訳ですが、「いとぴんさん」と「謎の常連さん」に早速の道場破りされちゃいました

オープン間際の先制攻撃で、油断してましたからチョット焦りましたね

盛り付けが終わり持って行く時に、何と「卵黄」が破れてしまいました～「いとぴんさん」ゴメンなさいm(_ _)m

追記：お知らせです。２６日（日曜日）は休業致します。（まだ未定ですが、２５日夜の部もお休みの可能性あります）　法事にて、田舎（蔵王）へ行って参ります。

「魚介濃厚まぜ麺」新発売

先日「くどうはじめ」さん（スタンプラリー初参戦）に、太鼓判を頂戴し「ダイエットラー麺」さん（スタンプラリー３個目）にも高評価を頂きましたので、発売開始してみようと思います

今回改良した点は、お好み焼き用の「アミエビ」プラスと「チャーシューの細切れ」「玉葱のザク切り」を、まぜだれと一緒に加熱し麺と絡めました。

その為、他の具材に隠れて見えませんが、混ぜた後のお楽しみということで・・・

麺はもちろん「極太麺」で、１５０g使用のお安め設定６８０円でのご提供です

ちなみに「汁なし」表記は、スープに浸っていないという意味です。食べ終わると「たれ」が残りますので、おじや風なご利用でも召し上がり頂けます

掟破り？味噌カレー牛乳

本日の賄いは、「味噌カレー牛乳」でした

青森を代表するでありますが、わたくしまだ食べたことが無かったんです　然らばと、挑戦致してみた次第です。

「掟破りシリーズ」に加わるかは、全くの未定です別な意味で掟破りかもしれませんね(A；´･ω･)ｱｾｱｾ

「ジャガボール」試作時の残り物のカレーパウダーとガラムマサラを合わせての大さじ１杯位に低脂肪牛乳９０ｃｃを投入致しましてと。

(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

３倍程度の豚スープでのばしての、野菜と味噌だれも投入し、沸騰させ灰汁を取り除いての完成で～す

あら、簡単そう～と、思われた方がいらしゃるでしょうが、ある意味簡単かな？でも、だいぶ端折ってはおりますが・・・

追記：本日の道場破りは、くどうはじめさんが「魚介濃厚まぜ麺」を・龍さんは「豚コク白味噌」での初挑戦でありました

掟破りシリーズ第２弾

「掟破りシリーズ」の第２弾の「黒麻油白味噌」７５０円です。

明日より、販売開始とさせて頂きます

一昨日発売した「豚コク白味噌」は、おかげ様で出足好調ということで、早速の第２弾ということになりました

ベースは同じですが、背油・鶏油・麻油（焦がしにんにく油）プラスの、ややコッテリ目で風味もアップです。熱々度もアップ？

さらに、「ゆず七味」を添えてのご提供を予定しています。

見た目の白と黒のコントラストが、なかなか鮮やかでもありますよ～　「赤麻油白味噌」なんてのも挑戦してみたくなった次第でありましたね～っと。

追記：本日ブロガーさんのお一人と､初面会出来ましたぁ～　お話の中で、もう全メニュー制覇という常連さんだったにも拘らず、全く気付いておりませんでしたo(_ _)o

もう一つのスタンプカード

先週、「あおもりラーメン協会」と「極楽湯」のスタンプラリーを集め始めましたが、実はもう一つ集めておりました

「メガ・ベニーマートさん」のスタンプビンゴゲームです

明日で終了なのですが、１マス・オールビンゴ達成しましたぁ～　　３００Pゲットです

先日に、「あおもりラーメン協会」のラリーパンフ設置を快諾して頂き、２００部があっという間に無くなっておりまして、恩返しというわけではないですが、積極的に参加させて頂きましたよぉ～。

お店の買い物をよくするのでポイントも知らず知らずに溜まっていて、だいたいが「ワイン６００P」と交換して私的に利用させて頂いておりました

以前、のニュースでマイルの私的流用が問題の様なのを見ましたが、大丈夫ですよね～

わたくし以前は、ポイント・スタンプ・クーポンなどの利用は一切しない人でしたが、参加してみると以外やハマリまくりですね～楽しいです＼(;ﾟ∇ﾟ)/

「豚コク白味噌」発売開始

いよいよ明日から、「掟破り」と題しての新発売です

「豚コク白味噌」名前そのままなのですが、豚骨白湯スープと白味噌メインの合わせ味噌との仕上げで、「ムチムチ極太麺」をあわせました。

カレー麺にも使用している「モチモチ太麺」とのチョイス形式もありかと考えております。

今後、「チーズのせ」や「マー油」などのトッピングでのバリエーションも検討して行きたいと思います。

現状あります、「九条ネギ」「炙り焼き豚」のトッピングもおすすめで～す

話は変わりますが、本日「heroheroさん」に道場破りされてしまいましたぁ～w(ﾟoﾟ)w（笑

スタンプラリーを本日より参戦された模様でしたよ～。（公表してよかったかな～？）

遠いとこ、ご来店ありがとうございましたo(_ _)oﾍﾟｺｯ

ブロガーさん大集結！

ダイエットラー麺さん、つがるのおやじさん、MTBさん、そしてブロガーさんではありませんが、百恵さんがご来店して頂きました

「ダイエットラー麺さん」は、裏メニューの「魚介濃厚まぜ麺」をご利用頂き、このところ毎週末にはご来店して頂いてる「つがるのおやじさん」とが、初対面を(*ﾟｰﾟ*)

そして、ブログでご来店予告して頂いてた「MTBさん」とはお話し出来ませんでしたが、帰り際もしや？と感じておりまして、先ほど記事にして頂いてるのを確認、やはりそうでありました～

また同じく、ご来店予告して頂いてた「百恵さん」には、有り難い事に復刻版のnew！「スープカレー麺」をご注文して頂いた次第です。昨年は「スタンプラリー」のご応募がスゴイ枚数だったようで、今回で何枚目かお聞きしたかったところでしたが、残念ながら忘れてました～

いや～しかし、「スタンプラリー」効果もあるとは思いますが、ブロガーさんではないお客様をも含め、本日は多少賑わった感のある営業にて「あおもりラーメン協会」に加盟して、本当に良かったと感じておる次第でありました

を、まさしく感じた一日でもありましたね～

ヽ(´▽｀)/

本日だけではなく、ご来店して下さった皆様に本当に感謝致します。

ありがとうございました～～

スタンプラリー９個達成！

実は、私のではなく当店のパートさんのものです

ブロガーさん並の早さですね～ビックリですところで、当店のスタンプないのですけども・・・（賄いで毎回当店のラーメン食べてますからね）

せっかくなので、でブログやることを勧めましたよ。

それにしても、私より研究熱心なパートさんでありました

「魚介濃厚まぜ麺」試作２

本日の賄いですが、前回の試作品に「卵の黄身」と「天かす」をトッピングしてみました

そうそう、ボイルしたキャベツも新たに加えまして、なんか商品価値が出てきた感じです。

販売してみたくなりましたね～

そこで、この商品を食べてみたいという方に、「つけ麺」の価格にて裏メニューでご提供致しま～す

宜しければ、ご利用ください(◎´∀｀)ノ

豚コク白味噌

本格的発売に向けての試作品、「豚コク白味噌ら～めん」です

豚骨オンリースープに、今回は白味噌オンリーを使い、丼の淵のが「酒粕入り辛みそ」、麺は極太麺での試食でありました

前回、極太麺のなじみの悪さに、mamagoさんより煮込んでみては？とのコメントを活かしての試作でもありましたよ～

「酒粕入り辛みそ」は好き嫌いが分かれそうと感じ、その他はバランス良く仕上がった感にて、我ながら満足しておりました

そして、試食途中にゴーダチーズの「チーズフレーク」を投入してみましたよ～

チーズが味噌スープに溶け込んでマイルドさUPいい感じではありましたが、相性的には「赤味噌」だったかなと感じるところでしたね～

全体的に、ぼや～っとしてしまった様に思います

スタンプラリーず

昨日の休みに、息子（３才）と「尾道らうめん 八八」と、またもや今週も「極楽湯」へと行って参りました。

「八八」さんでは、気になっていた「みそチーズ」を頂きまして、りんごファイバー入りだったかな？の麺に感動しましたよ２種類のチーズの内のパウダーのが美味しく感じて、何というチーズか尋ね様と思いましたが止めました

そして、１番のお目当ての「あおもりラーメン スタンプラリー」お初のスタンプをゲット致してまいりました～

参加・加盟店の店主が集めて良いの～というお声が聞こえそうですが、ひとつの盛り上げ行為ということで大目に見てやってください

「極楽湯」でも今月中、スタンプラリーやってまして集めることに

１０個集めると、「ミニ十割そば」と「入館無料券」をゲット出来るという企画であります。

「極楽湯」にて、なんと週に４・５ 回、当店にご来店して頂いてるお客様に遭遇いたしましたよ～

本日のおにぎり

「限定無料」サービスを知らない新規のお客様が多かったせいか、多少込み合った割りにはだいぶ残ってしまいました

という訳で、「高菜炒飯の」が本日の賄いでした

スタンプラリーもまずまず好調といったところで、すでに５・６個のスタンプを集められたお客様を、結構見かけるようになりましたね～。

その中のお一人で「しんぐるもるつ」さんのマスターに、本日ご来店して頂きましたm(_ _)m

なんでも、ラーメンフリークが集まるBARと伺ってまして、マスター自信もマニアということで、全店制覇を目指すとの事でありましたよ～w(ﾟoﾟ)w

一昨日には、「ののはな」さんのマスターにもご来店して頂き、スープカレー麺を絶賛してもらった訳ですが、本当に感謝感激o(_ _)oﾍﾟｺｯ　　であります。

魚介濃厚まぜ麺

本日の賄いは、昨日の反省のもと、サバみそ缶入りのつけ麺だれ（現状のもの）を使用したアレンジ版でありました（玉子とチーズはなしです）

通常のつけ麺だれの、大体２倍濃い目で量は半分といった感じですかね～

そして、サンプリングして頂いた「ゴン太麺」（１２分茹で）小麦香る、噛み応えのある凄～い麺。

昨日のと比べたら、最後まで飽きずに食べれましたし、これが「まぜ麺」と呼んで良いかは別として、残ったタレが勿体なくて「おじや」にしちゃった位でありましたよ～

夜の部のバイト君にも食べさせ、「ウマイ」との事でしたぁ～ヽ(´▽｀)/

まぜそば

本日の賄いは「まぜそば」をいただきましたよ～

昨日の記事で「味噌系」の試作が先行のように書いておきながらでしたまだ食材調達が出来ていませんので、週明け位からですかね～。

たまたまスーパーで、値引きシール貼られて居ったので買ってみることに

ジャンクガレッジ監修の市販品の、タレとふりかけのみ利用しての試作でした。

「極太麺」を使用し、もやし・チャーシュー・温玉・チーズ・ベビースターカレー味・九条ネギのトッピングです。

情報収集したものをとりあえず乗せて見ましたが、温玉とチーズでカルボナーラみたいになり、実は私の苦手な一品でして、チョット後悔した次第です

麺の量が多かったのもありますが、後半飽きて来まして「辛味と酸味」が欲しくなりましたね～。タレの味もちょっと微妙に感じて、これなら当店の新作「つけ麺だれ」を絡めて食べてみたくなった次第でありましたね～

え、ラーメンの自家製麺って、そんなに簡単なの？─「究極ラーメン」詳しくはこちら！

「焼きネギ」トッピング

食券機のボタンに制限がある為、「青ネギ」（現在は九条ネギですが）ご購入で、「焼きネギ」（針生姜付き）にも出来るというご提供の仕方に決定いたしたいと思います

もちろん使用するのは、県産品の長ネギですよ～（いとぴんさ～ん）

本日の賄いでも再度（辛味をチョット抑えて）試してみた訳ですが、作業的な流れも確認出来ましたし、食べてみてもイイ感じです

そうそう、青ネギの代わりに「玉葱」に変更致したいとも思います。

これで、「スープカレー麺」「コク節つけ麺」が、新たなバージョンとして落ち着いた様に思いますので、次のテーマは「掟破りの味噌ラーメン」と銘打っての開発・販売を予定しております　その次には「はじめさん」との話で出た「まぜめん」の試作でしょうかね～。

ご期待くださいませ(◎´∀｀)ノ

サワークリーム

「ベニーマートさん」にて、発見いたしました

いつもは見向きもしないコーナーでしたので、存在すら知りませんでした

ラーメンスープに溶け込むチーズを探していましたが、名前を思い出せず眺めていたら、カレー・シチューにコクとマイルドさアップですと。

こりゃぁ～試すて見ねばなんね～な～すぅということで、購入いたしました。

早速、投入で～す

おやっ？チーズっぽい味、後は普通に濃い～生クリームでしたね

自分的には、スパイシーさが消えてしまい、プラスしたメリット感が低いカナ？と。

お好きな方もいらっしゃるとは思いますが・・・でした。

湯船にタコ出没

昨日の休みに、また息子と「極楽湯」に行って参りました

←こちらを持参で。

「いとぴんさん」からの頂き物の「おえかきバック」と、近くのダイソーで買わされた「泳ぐタコ」です

「おえかきバック」は、いつも持ち歩くようになって手放さない状態で、かなりのお気に入りのようですいとぴんさん、ありがとうございました。

これから「極楽湯」行くことだし、これどうぉ～？ということで「泳ぐタコ」に決定頭に付いてる「子だこ」を引っ張るとタコ足がまわり泳ぎだすというもの。

「泳ぐタコ」実は、パパの方がお気に入りだったかも