煮凝りカルボ和え麺（賄い）
釜玉ラーメン考案中のカルボナーラ風にという、はじめさんのご発言から、いっその事ベースをカルボ風にしてみたらどんなだろ
ということで、早速
試作後、カルボ和え麺でググって見ましたら、やはりありました
ぎょうてんラーメン目黒屋さんのカルボ郎
あるもんですよね
今回は、市販のカルボソースを利用し、煮凝りと韓国産唐辛子を載せただけです
極太麺を併せてみましたが、平打ち麺が正解だったようですね～。
まずはカルボソースの部分だけで頂きましたよ～。
ご想像の通りです
煮凝りを混ぜましたらば、予想外になかなかイケル味に変化いたしましたよ～ん
反省点としては、先ほどの麺のチョイス。
お肉系を豚軟骨or角切りチャーシューに、後はボイルモヤシと卵黄のプラスだったかなぁ～
釜玉
とは別に女性向けでこれいいんじゃないの～～ん（;´▽｀A``
コメント
店主さま､おはようございます♪
カルボうまそうですね！ブラックペッパーやパンチェッタの代わりに脂身の多いチャーシューなんかも合いそうですね(笑)
しかしぎょうてんらーめん目黒屋､懐かしいです!偽郎は食べた事があるのですが､カルボ郎は食べた事ないです(^-^;
お役に立てずm(__)m
投稿： ラーメン依存症 | 2009年7月14日 (火) 12時13分
ラーメン依存症さん、こんにちは(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
料理にお詳しいのですね～!!(ﾟﾛﾟ屮)
カルボ嫌いの私でも味の変化でなかなかのもんでしたよ。
ぎょうてんらーめん目黒屋さん食べたことあるだけ凄いです！
投稿： 店主 | 2009年7月14日 (火) 13時31分