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2011年6月

2011年6月30日 (木)

ひゃっこい!冷し煮干し麺

Mvc038s 昨日より、「冷し煮干し麺」630円が発売となりました!

現時点では、細ちぢれ麺のみでのご提供ですが、手打ち麺とのチョイスも検討中です。

岩海苔トッピングは試作時と同様ですが、今回砕きピーナッツをプラスしてみましたよ~( ^ω^ )

また、レモンのプラスも検討にあったのですが、こちらは保留という事になりました。

お好きな方にはお付けしますので言って頂ければ…(*^m^)

暑い夏になりそうですので、何卒宜しくお願いいたしたいと存じま~すm(_ _)m

2011年6月27日 (月)

冷た~い!汁あり担々麺

Mvc021s チョッと前の暑い日が続いた時の賄いでありました!

「冷し煮干し麺」の発売のタイミングを完全に逸してしまった今日この頃でありますね~(;´Д`A ```

したがって、全くもってタイムリーでは無いのですが、何せ!ネタに困っておりましたもので…(苦笑

2011年6月16日 (木)

数量限定!県産麺発売

Mvc031s 県産小麦のネバリゴシと県産長イモ粉末を使用しました、限定の県産麺は昨日より販売開始しておりますm(_ _)m

手前のが今回ご提供致しております1cm幅の幅広麺であります!

奥のは、お遊びでの5cm×60cmの一反木綿風!幅広麺です(;´▽`A``

Mvc033s1cmタイプですと普通にすすれますし、麺質を堪能して頂く為にも丁度良いのではと思った次第でございます。

それに引き換え、こちらの「一反モ~~麺」は非常~~に食べづらいです(;´▽`A``

2011年6月14日 (火)

ネバリゴシと長芋の県産麺

Mvc027s

県産「ネバリゴシ」と県産「長芋粉末」の組み合わせでの無謀!?とも思える試みでありましたが、そこは職人さんの腕にてなかなか良い麺に仕上がって参りました~( ^ω^ )

アイディアは出したものの正直な話、どんな麺に仕上がるか少々不安でありましたね~(;´▽`A``

長芋の風味とふんわり・もっちりとした食感が特徴的といった感じでして、喉越しもなかなかいい感じでありますですよ~!

歯切れの良い麺かな~?とも予想しましたが、まっ たく!そうではなかったのが少々残念だったかも??です^^;

前回同様、切り歯にて切り出した「太麺」タイプ(画像の麺)と、切り出さないシートままの状態のを店側にてカットする「幅広麺」タイプでのご提供になりますm(_ _)m

今回カットする幅広麺は1cm弱程度を予定しております。

ご要望とあらば、何cmにでもカットいたしますが…(;´▽`A``

誰とは申しませんが、早速!カット無しのシートタイプのご予約を頂戴いたしました~~( ^ω^ )

2011年6月13日 (月)

冷し煮干しラーメン

Mvc025s 試作開始いたしました!

とは、言ってもほぼ昨年と同じ内容なんですがね~(;´▽`A``

違いと言えば、「板のり」を「岩のり」に変えてみたくらいですが、これは良い感じでした。

後は、昨年も感じていました、冷たいチャーシューの微妙~~な感じをどうしたものかなんです。

「ハム」じゃ~何だかな~~って感じですしね~( ̄Д ̄;;

細切りにしてみますかね~??それとも、冷しゃぶ風のお肉にしてみますか~~(*^m^)

2011年6月 9日 (木)

濃厚味噌つけ麺(賄い)

Mvc018s 過去にもやったかも知れませんが、何気にふと思いつきましたもので…(;´▽`A``

通常販売のつけ汁と色味的に似てますので、新しい感じは致しませんね~(*^m^)

味的にも、残念ながら発売レベルではありませんでしたね~~(;´Д`A ```

ここで告知をひとつ!

またまた懲りもせずに、幅広タイプの「スーパー平打つけ麺」企画を行いたいと思います!

今回は、特注のオリジナル麺質でのものを予定しております。

県産品にこだわった麺をというテーマにて、県産小麦の「ねばりごし」に同じく県産「長いも粉末」を混ぜ込んでの麺を発注してみました。

来週中の予定です!お楽しみに~~~( ^ω^ )

2011年6月 6日 (月)

「冷し担々麺」発売開始

Mvc008s 本日は急に暑くなりまして、ラーメンは敬遠されたかな~?と思えるほどの閑散としたランチタイムの店内でございました~(;;;´Д`)

無料提供のおにぎりも大量に残っちゃいました~(´;ω;`)ウウ・・・

夜の部で何とかハケましたが…(苦笑

本日の発売予定ではなかったのですが、昼の部のあまりの暇さ加減に、急遽「冷し担々麺」の発売を致した次第なんです!

実はまだ、トッピングや器、味のバランスなど正式決定ではありませんでしたが、暫定での発売という事になりますです。

したがって今後、微妙に変更する部分があるかと思われますが、ご了承願えればなと思う次第ですm(_ _)m

早速本日、ご注文頂いたお客様に「美味しかったよ~」とのお声掛けを頂戴し、ハッピーな本日の営業となった次第!

終り良ければ全て良し!(;´▽`A``

2011年6月 2日 (木)

他店でラーメン喰ったどー

Sh3f0154_2Sh3f0158 久しぶりの外食でありました~(^-^;

さて?どちらの店のラーメンでしょう~~か?(;´▽`A``

最近、YAHOOオークションにて 中古で車を購入しまして、休憩時間に車庫証明やら名義変更やらの行動の序でに食べて参りました~!

写真でも判る方はおられるでしょうが、行った先の近くの店ですので、とても分かりやすいヒントかも知れませんね~(*^m^)

ご馳走様でありました~~~m(_ _)m

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