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2012年2月

2012年2月22日 (水)

豚骨系での他店舗視察!

P1000114P1000115  あやの屋さんの「醤油豚骨」と、ろぜおさんの「こってり中華」です!

なんとも、新メニュー発売後に食べに行くというへそ曲がりな私です(*^m^)

発売前だと影響受けるような気がしますもので…(;´▽`A``

それに悩みの種増えるのもイヤですからね~~~

どちらも個性があって美味しかったですね~。

ご馳走様でした~(◎´∀`)ノ

ちなみに、ろぜおさんの鮫節のラーメンは無くなってました~残念!

2012年2月21日 (火)

宅麺.comから届きました~

P1000113コンビニで見つけた雑誌で知りまして、宅麺.com というサイトから購入してみました!

「全国の人気ラーメン店の味をそのままに、ストレートスープ限定でお店の味の再現にトコトンこだわってる。」 とのことです(*^m^)

ちなみに、注文内容は以下の通りです!

風雲児 つけめん

極濃麺家初代 一本氣 ラー麺

らーめんダイニング ど・みそ 特みそこってり

らぁめん大山 噛む麺!大麺

つけ麺えん寺 ベジポタつけ麺

胡心房 旨ダレそば

八雲 特製ワンタン麺(白)

麺屋ごとう もりワンタン

白河手打中華そば一番いちばん 特製手打中華そば

ラーメンマン こってりとんこつ

本格中華麺店 光麺 熟成光麺(とんこつ)

玉ねぎの香味油

P1000108「鮫節鶏そば」投入用に仕込みました!

はじめて仕込みましたが、玉ねぎの風味がしっかりあっていい感じです( ̄ー ̄)ニヤリ

既に販売中のにも早速使用しておりますですよ~(*^m^)

P1000107

どうしてもやってみたかった、鮫節出汁ストレートのラーメンを作ってみましたよ~。

この玉ねぎの香味油も投入してみました!

年寄りの私には、とてもアリアリだった訳ですが、こちらも発売しても…sign02 と思った次第でした~~(;´▽`A``

とりあえず、未定ですが…

2012年2月20日 (月)

kenkemスタンプラリー

P1000112 本日発行の「月刊kenkem」企画でラーメンスタンプラリーが開催されました!

おもしろそうでしたので、当店も参加させて頂いております。

クーポンも利用し更にスタンプラリーにも参加できるという内容です。

参加店舗数が7店舗と少ないですが、参加してみては如何でしょうか~?( ^ω^ )

詳しくは、Webか紙面にてご確認下さいませ~~。

2012年2月19日 (日)

家系ラーメン明日発売!

P1000089 昨年末より試作を重ねまして、やっと日の目をみることが出来そうです(^-^;

○○家とか…にしようかネーミング非常に悩みましたが、無難に「豚骨醤油」ということで、売価740円での発売です(*^m^)

600円台に抑えたかったのですが、思った以上に原価かかっちゃってますのご了承願いますm(_ _)m

また早速ですが、鮫節のラーメン「鮫節鶏そば」680円も、明日より同時発売いたします。

今のところいずれも、数量限定もしくは期間限定は決めておりませんが、どちらにせよ限定販売の予定ではあります。

皆様のご注文、お待ちしておりますm(_ _)m

2012年2月17日 (金)

蘇る!味覚?「鮫節そば」

P1000090 買って参りました~( ^ω^ )

港町の田向商店にて「鮫の厚削り」

値段的に、鰹とかの3倍位ですかね~。

直接買いに来てくれたということで、ちょっとおまけしてくれましたよ~~ヽ(´▽`)/

P1000100 頂いたパンフレットによると、そもそも青森では、鮫だしを利用した料理があったとかで、「鮫節」自体も大正時代位までは普通にあったそうです。

が、鮫節のラーメンは当時無かったのではないかと思いますね~(*^m^)

P1000102

アンモニア臭がキツイのでは??と警戒しながらも、1㍑の出汁をとってみました!

Wスープにする都合からも濃い目にとりましたが思ったほど臭みはありませんでしたね~。

出来上がりも鮫と言われなければたぶん判らない程度だと感じましたし、旨みも強くついついスープを呑んでしまうかな~って具合で旨かったですね~( ^ω^ )

近々、発売もしたいと思います!お楽しみに~~

2012年2月14日 (火)

「麺特盛」の食券新設

P1000083_2 以前は「替え玉」の食券だったところを、「麺特盛」に変更いたしました。

「替え玉」のニーズはあまりありませんでしたもので…(;´Д`A ```

おかげさまにて変更後、つけ麺の特盛が結構でるようになりましたですよ~~(;´▽`A``

つけ麺の特盛企画が懐かしく思い出される次第でございますね~~~( ^ω^ )

2012年2月10日 (金)

「カニ味噌そば」旨かった!

P1000075 先日の試作品「エビ味噌そば」つながりにて作ってみました~( ^ω^ )

「ワタリ蟹」1杯分使用の白味噌仕立てです!

動物系のスープを弱めてみましたが、それが正解だったようです(*^m^)

蟹自体は、ほぼ出汁用でしたが、足の根元の部分が少々食べることが出来ました~(;´▽`A``

2012年2月 9日 (木)

本日のおにぎりぃ~~

P1000077 「ふりかけおにぎり」でした~( ^ω^ )

手抜きですいません(;´▽`A``

でも、美味しいとのお声にハッピーでした~~ヽ(´▽`)/

2012年2月 8日 (水)

ハバネロ~つけ麺 !!(゚ロ゚屮)

P1000066P1000067つけ汁に投入してみました~(;´▽`A``

あまり色合いには出ませんでしたが、なかなか強烈でしたね~( Д) ゚ ゚

小さじ1杯での値段設定での販売も面白いかも~~ですね~(*^m^)

2012年2月 6日 (月)

「えび味噌そば」試作中!

P1000074 発売もありきsign02 での試作でした~。

甘エビ使用の鶏白湯ベースの白味噌仕立てです。

上にのっているのは飾り用の「小エビ」でして、メインではありません(;´▽`A``

次回試作には「えび油」も投入してみたいと思います( ^ω^ )

2012年2月 2日 (木)

昨日の無料おにぎり

P1000064 ピラフ風おにぎりでした~~

超~久しぶりの、炒めご飯のおにぎりでありましたね~( ^ω^ )

もう一個というお客様がおりまして、嬉しく感じた次第でした~(*^m^)

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